あんこ好きにはたまらない☆ほんとうに美味しい餡子のお菓子が買える通販
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美味しいあんこを求める方に本物の美味しい餡子のお菓子をお届け。人気のお菓子は製造が追いつかず、お届けまで時間がかかるものや、洋菓子とコラボレーションした商品もあります。
ここのあんこは生きている。餡が自慢の和菓子屋 福壽堂秀信
「餡が美味しくなければ美味しい和菓子にはなリません。餡は和菓子屋にとって命であり、背骨となるものです。」餡をお店で炊かない和菓子屋が増える中、餡の自家製造ににこだわり続けています。熟練の餡だき職人が饅頭なら饅頭、大福なら大福のための専用の餡を炊気、あんこの可能性を広げるお菓子作りを行っているお店です。格式高い茶席用の正統派上生菓子やあんこプリン、 餡を生地に練りこんだ蒸しケーキ風のお菓子などが人気です。
厳選した国内産もなか皮と大粒大納言 船橋屋
船橋屋は1805年に創業しました。最中の中に詰める餡に使用されているあずきは、厳選された北海道産の大粒大納言。パリッとした最中の皮に合う様やわらかくふっくらとした仕上がりになっており、上品な甘さが特徴です。昔ながらの製法で丁寧に焼かれた手作り最中は厳選された国内産100%の米を使用しています。最中の皮の出来立てのままのパリパリ感を味わえるよう、また自分で餡を調整出来るように、自分で餡を詰めていただきます。一期一会のお菓子です。
どらやき専門店 洛心館オンラインストア
お取り寄せのどらやき専門店「洛心館」は京菓子・鼓月の職人によるどら焼き専門店です。どら焼き専用に炊き上げた自社製餡を使用しています。餡の原材料の小豆は国産の大納言小豆を使用し、大きさ、色艶、崩れにくい豆を選びます。3日間かけて小豆の状態を確かめながら蜜漬け。しっかりと蜜をため込んだ艶やかな小豆を口当たりの良い餡になるまで炊き上げます。熟練の餡職人の経験と勘を生かし、どらやきの皮と餡がよくなじむよう、状態を見極めながら仕上げられています。
