美味しく健康になる!老化防止と疲労回復の宝庫。はちみつの魅力と健康パワーとは?
2022.09.22更新
蜂蜜は低カロリーの甘味料として使えます
はちみつのカロリーは砂糖の約1/3程度。同じ甘さでカロリーを抑えられます。
また、主成分が分解する必要のない単糖類なので、胃や腸に負担をかけることなく効率的にエネルギーに変換されます。
参考: 100gあたり 砂糖・384kcal / はちみつ・294kcal
はちみつの栄養成分
はちみつの主成分はブドウ糖と果糖で、体内にすぐにエネルギーに変わるのが特徴です。特にブドウ糖は、心臓や脳などに必要で、人間にとっても重要な成分のひとつです。また、体に重要なクエン酸やグルコン酸などの有機酸、抗菌作用を高める酵素、体内ではつくれないビタミン、ミネラル、免疫力を高めるアミノ酸、抗酸化作用を持つポリフェノールなど、180種類を超える栄養成分が含まれています。
はちみつの性質
はちみつは酸性ですが、食べると体内でアルカリ性に変性する性質を持ち(アルカリ性食品)、疲労回復の効果が期待できます。はちみつに含まれるミネラルはアルカリ性で、酸性のクエン酸やグルコン酸等の有機酸は体内に入ると体液をアルカリ性に変える性質があります。人の体は疲れると酸性に傾きますが、アルカリ性食品を食べて中和させると、疲労回復になります。
また、はちみつの栄養素は45°Cくらいから成分が変化し、65°Cで壊れてしまうと言われています。
はちみつの働き
はちみつに含まれるポリフェノールは骨の老化予防効果が期待できます。ポリフェノールは骨を破壊する細胞の数や働きを抑えて代謝バランスを保つため、骨の老化予防が期待できます。また、カルシウムの吸収をアップさせるため、カルシウムを含む食材とはちみつを一緒に摂ることをお勧めします。
トッピングが豪華なハンバーグ☆フォアグラ、トリュフ、ポルチーニ茸他
ほどよい酸味としっかりしたコクがおいしい贅沢ベイクドチーズケーキ
世界各国のソムリエが選ぶワイン・自然派の方にもおすすめ
新鮮な魚を調理してお届け!魚料理が好きな人に選ぶうまいもん市場
本場ドイツや世界が認めたハム・ソーセージの通販
お酒とぴったりの料理を一緒に楽しめるグルメ通販
日本製紅茶・和紅茶のリーフティー、ティーバッグ
2023年元旦のおせち料理のご予約はこちら!
カカオの香り際立つクッキー&チョコレートのお菓子。ラングドシャ他
国産海老を使った調理済み食品。エビチリ、エビマヨ
高級食材をつかった贅沢グラタン
新鮮具材の贅沢なお茶漬け・鯛茶漬け、